Gdy krzewy od berry&more™ pięknie urosną i obficie zaowocują, mogą stać 
się dla Was źródłem kulinarnych inspiracji. Zapewne posiadacie własne 
doświadczenia w przyrządzaniu przetworów, konfitur, nalewek czy 
deserów i wypieków. My jedynie prezentujemy w berry&more™ przepisy 
sprawdzone osobiście, przekazywane przez nasze babcie, ciocie i koleżanki, 
oraz polecane przez najlepszych kucharzy. Mamy nadzieję, że nasze propozycje 
pomogą Wam zapełnić własne spiżarnie, ale, co najważniejsze, staną się inspiracją 
do komponowania nowych potraw.

ZŁOTA KONFITURA

 

 
 
 
 
Składniki

1 kg owoców pigwowca Cido od berry&more™
1/2 l wody
1,5 kg cukru

Przepis

Owoce pigwowca dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych. 
Skórkę drobno pokroić w cieniutkie paseczki i sparzyć wrzątkiem. Owoce gotować w niewielkiej 
ilości wody, a gdy będą miękkie, osączyć je na sicie i przełożyć do rondla. Zagotowujemy syrop 
z wody i 1 kg cukru, odszumowujemy, zalewamy nim owoce pigwowca Cido, dodajemy skórkę 
i zostawiamy w syropie na dwa dni. Syrop zlewamy, zagotowujemy i ponownie zalewamy nim
owoce, zostawiając na trzy dni. Po raz kolejny zlewamy syrop, dodajemy pozostały cukier
i gotujemy, aż syrop zgęstnieje. Wrzącym zalewamy pigwowiec, delikatnie mieszamy. 
Rozlewamy do słoików i pasteryzujemy na sucho pod kocem.

NALEWKA

Nalewka z pigwy z miodem. Cierpki smak pigwy łagodziw tej nalewce miód.

Składniki

1 kg obranych z gniazd nasiennych owoców pigwy
1 litr wódki
1 szklanka cukru
2/3 szklanki miodu lipowego
pół łyżeczki suszonego korzenia arcydzięgielu
sok i skórka z połowy pomarańczy
50 ml ciemnego rumu

Przepis

Dokładnie umyte, pozbawione pestek owoce pokroić na ósemki. Zalać litrem wódki, szczelnie 
zamknąć i odstawić na półtora miesiąca w słoneczne miejsce. Następnie płyn zlać do butelki, 
a owoce zasypać cukrem na 10 dni. Codziennie potrząsać słojem, aby rozpuścił się cukier. 
Uzyskany syrop połączyć z nalewką, dodać miód, sok i wyparzoną skórkę z pomarańczy oraz 
rum i arcydzięgiel. Odstawić ponownie na dwa tygodnie, po czym przefiltrować, rozlać do butelek 
i pozostawić na kolejne trzy miesiące, aby dojrzała.